Potatis- och ostpaj

Name: Potatis- och ostpaj
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk kallt vatten; 500 g potatis (kokt); 1 1/2 dl hackad dill; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar; ca 2 dl lagrad, riven ost

Pajskal fyllt med potatis, dill och lagrad ost i äggstanning. Passar bra på buffé eller som middag.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlVetemjöl
100 gSmör
3 mskVatten
500 gPotatis
1 ½ dlDill
3Ägg
3 dlMjölk
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 dlOst, ca; lagrad; riven

Gör så här

1
Smula ihop mjöl och smör, tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt till en deg. Låt vila kallt i ca 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Sätt ugnen på 200 grader. Pressa eller kavla degen i en pajform med 24 cm diameter och sticka hål i botten med en gaffel.
3
Förgrädda skalet mitt i ugnen i 12–15 minuter.
⏱ 14 min
4
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva den kokta potatisen och hacka dill.
5
Fyll skalet med potatis, dill och ost och häll äggstanningen över.
6
Grädda mitt i ugnen i 30–35 minuter.
⏱ 33 min