Potatis- och grönkålssoppa med vitlökskorv
Enkel soppa på potatis och grönkål med vitlökskorv. Fungerar med färsk eller fryst kål.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: selleri
Ingredienser
Portioner
- 250 gGrönkål
- 120 gKorv
- ½ kgPotatis
- 1,4 lKöttbuljong
- 1 ¼ dlOlivolja
- 2 tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1
Ta bort de grova nerverna från grönkålen och strimla den fint. Skala potatisen och skiva den tunt.
- 2
Koka upp buljongen och lägg i potatisen. Fryst grönkål får tina i buljongen. Koka potatisen mjuk.
- 3
Mosa potatisen i buljongen för hand eller med mixer och rör ner olivoljan.
- 4
Koka upp soppan på nytt och salta och peppra. Har du färsk grönkål sjuder den i soppan i 5 minuter.
- 5
Skiva korven, lägg i soppan och låt den koka upp.