Potatis med het räksallad
Ugnsbakade småpotatisar fyllda med en het räksallad och gratinerade en kort stund. Passar som tilltugg eller tillbehör.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: kräftdjur, senap
Ingredienser
Portioner
- 16Potatis, gärna mandelpotatis; små
- 2 mskOlivolja
- Salt
- Peppar
- 300 gRäka, 300 g skalade motsvarar ca 750 g med skal; skalade
- 2Schalottenlök
- 1Chili
- 2 klyftaVitlök
- 1 tskTandoorikrydda
- 1 mskSenap
- ½ dlPersilja
- Salt och peppar
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Vänd runt potatisen med olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i en form i ungefär 35 minuter tills den är mjuk.
⏱ 35 min
- 3
Hacka räkorna grovt, strimla schalottenlöken, hacka chilin utan kärnor och pressa vitlöken.
- 4
Blanda allt med tandoorikrydda, senap, persilja, salt och peppar till en räksallad.
- 5
Halvera potatisarna och gröp ur hälften av varje. Blanda potatisen från urgröpningen med räksalladen.
- 6
Sänk ugnen till 175 grader. Fyll potatishalvorna med räkröran och ge dem ytterligare cirka 5 minuter.
⏱ 5 min