Pitabröd med grönsaksfyllning

Name: Pitabröd med grönsaksfyllning
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 pitabröd; 1 zucchini; olja, att steka i; salt; 1 röd paprika; färska spenatblad; fefferoni; 1 förp kikärtor; 0,5 spansk peppar; 0,5 tsk malen spiskummin; 1 msk citron, pressad; 0,5 dl olivolja; 1 msk tahini, (sesampasta); 1 klyfta vitlök; salt; vitpeppar

Pitabröd fyllda med hemmagjord hummus, stekt zucchini, paprika och spenat. Vegetarisk lunch.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, sesam

Ingredienser

Portioner

4Pitabröd
1Zucchini
Olja
Salt
1Paprika
Spenatblad
fefferoni

Hummus

1 frpKikärtor
½Chili
½ tskSpiskummin
1 mskCitron
½ dlOlivolja
1 mskTahini
1 klyftaVitlök
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Låt kikärterna rinna av och mixa med chili, spiskummin, citronsaft, olja och tahini till en slät hummus. Pressa i vitlök och smaksätt med salt och peppar.
2
Skiva zucchinin och stek i olja, salta. Strimla paprikan.
3
Öppna pitabröden och bred hummus inuti, lägg i spenat.
4
Fyll med zucchini och paprika och toppa med fefferoni.