Picknick i det gröna

Name: Picknick i det gröna
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 4 - 5 st böckling; 500 g färska räkor; 1 liten rödlök; 1 dl finhackad gräslök; 2 dl gräddfil; 1/2 dl kaviar; 1 msk paprikapulver; 1 tsk örtsalt; 1 krm grovkrossad svartpeppar; 4 hårdkokta ägg; 8 - 10 st mjuka tunnbröd; 1 Västerbottensost skuren i grova bitar; flädersaft

Tunnbröd med böckling, räkor, kaviargräddfil och lökhack, med kryddrullade ägg. Praktisk mat för picknick eller kalas.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 stBöckling
500 gRäka
1Rödlök
1 dlGräslök
2 dlGräddfil
½ dlKaviar
1 mskPaprikapulver
1 tskÖrtsalt
1 krmSvartpeppar
4Ägg
8 stTunnbröd, 8 - 10; mjuka
1skuren i grova bitar
Flädersaft

Gör så här

1
Plocka böcklingen i bitar och skala några räkor.
2
Hacka rödlök fint och blanda med gräslöken.
3
Kaviargräddfil: Rör kaviaren i gräddfilen och smaksätt.
4
Kryddägg: Blanda paprikapulver, örtsalt och peppar och rulla de kokta äggen i blandningen.
5
Lägg gräddfil på ett tunnbröd, fördela böckling, räkor och ost, strö lökhack över och vik eller rulla ihop. Ät äggen till och drick flädersaft.