Pepparkakscupcakes med lingon och frosting

Name: Pepparkakscupcakes med lingon och frosting
Total time: 30 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 2,5 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1,5 msk pepparkakskrydda; 1,75 dl strösocker; 2 ägg; 1 dl neutral olja; 100 g Philadelphia Original; 2 dl lingon; 2 msk strösocker; 200 g Philadelphia Original; 50 g smör, rumsvarmt; 0,75 dl florsocker

Saftiga pepparkakscupcakes med sockrade lingon i mitten och färskostfrosting. Julbak som blir klart på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Muffins

2 ½ dlVetemjöl
1 ½ tskBakpulver
½ tskSalt
1 ½ mskPepparkakskrydda
1 ¾ dlStrösocker
2Ägg
1 dlOlja
100 gPhiladelphia original

Fyllning

2 dlLingon
2 mskStrösocker

Frosting

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och ställ 12 muffinsformar i en plåt.
2
Blanda mjöl, bakpulver, salt och pepparkakskrydda.
3
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, rör sedan ner oljan.
4
Rör Philadelphia och de torra ingredienserna i äggsmeten till en slät smet.
5
Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
⏱ 15 min
6
Blanda lingon och socker och låt stå medan muffinsen gräddas.
7
Gör en grop i varje muffins och fyll med lingon. Svalna helt.
8
Vispa färskost, smör och florsocker slätt. Spritsa eller bred på muffinsen och garnera med lingon.