Penne all'arrabbiata
Klassisk italiensk pastasås med vitlök, chili och körsbärstomater. Vegetarisk, snabb och billig.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta Penne Rigate Casa Di Luca (eller tortiglioni)
- 4 klyftaVitlök
- 1Chili
- 2 mskTomatpuré
- 400 gKörsbärstomat
- 3 mskPersilja, hackad; färsk
- 2 dlPastavatten, 2 - 3
Gör så här
- 1
Hacka vitlök och chili och fräs i olivolja någon minut. Rör ner tomatpurén och fräs en minut till.
- 2
Häll i tomaterna, salta och peppra och puttra 15 minuter.
⏱ 15 min
- 3
Koka pastan ett par minuter kortare än anvisat och spara 2–3 dl av vattnet.
- 4
Vänd pastan i såsen, höj värmen och tillsätt kokvatten så att det blir krämigt. Rör i persilja.
- 5
Servera med parmesan och olivolja.