Pastasås med paprika och ricotta
Lätt och krämig pastasås på långsamt fräst paprika, tomat och ricotta, toppad med rucola. Klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4 portPasta
- 1Rödlök
- 1 klyftaVitlök
- 1Paprika
- 2Tomat
- 2 mskOlivolja
- 1 dlKokvatten från pastan
- Salt
- Svartpeppar
- 250 gRicottaost
- 2 tskVinäger
- Rucola
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt anvisningen och spara 1 dl av kokvattnet.
- 2
Skiva rödlöken, riv vitlöken, tärna paprikan och skär tomaterna i små tärningar.
- 3
Fräs lök, vitlök och paprika på låg värme i olivolja i 4–5 minuter.
⏱ 5 min
- 4
Häll på pastavattnet, koka upp och smaksätt med salt och svartpeppar.
- 5
Rör ner tomater, ricotta och vinäger.
- 6
Blanda såsen med pastan och toppa med rucola.