Pasta med varmrökt lax, grönkål och citron

Name: Pasta med varmrökt lax, grönkål och citron
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g färsk pasta (t ex tagliatelle); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 300 g färsk grönkål; 1 dl vatten; 50 g valnötter; ca 300 g varmrökt lax i bit; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk olivolja; 1 dl riven ost (gärna lagrad); citronklyftor till servering; salt; peppar

Pasta med fräst grönkål, valnötter och varmrökt lax i stora flagor. Serveras med riven ost och citron.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gPasta, t ex tagliatelle; färsk
1Rödlök
1 klyftaVitlök
300 gGrönkål
1 dlVatten
50 gValnöt
300 gLax, ca; varmrökt
½ tskSalt
1 krmPeppar
2 mskOlivolja
1 dlOst, gärna lagrad; riven
Citronklyfta
Salt
Peppar

Gör så här

1
Fyll en stor kastrull med lättsaltat vatten till pastan och sätt på plattan.
2
Klyfta rödlöken tunt och hacka vitlöken. Skölj grönkålen, ta bort mittnerven och hacka bladen. Grovhacka valnötterna och dela laxen i bitar med händerna.
3
Rosta valnötterna i torr het panna och lägg åt sidan.
4
Fräs lök och vitlök i hälften av oljan tills de är mjuka och glansiga. Lägg på en tallrik.
5
Fräs grönkålen i resten av oljan i 3 till 5 minuter under omrörning. Häll i vattnet och låt nästan allt koka in. Lägg tillbaka lökfräset och blanda i nötter och lax. Smaksätt och håll varmt.
⏱ 5 min
6
Koka färdigt pastan och häll av den.
7
Servera pastan med grönkålsröran, riven ost och citronklyftor.