Pasta med köttfärssås och tomat- och mozzarellasallad
Klassisk köttfärssås med riven morot och rotselleri, serverad med pasta och en fräsch sallad på tomat och mozzarella.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 portPasta
- 1Lök
- 2 klyftaVitlök
- 1Morot
- 200 gRotselleri
- 2 mskOlivolja
- 2 mskTomatpuré
- 400 gNötfärs
- 1 tskSalt
- 2 krmPeppar
- 400 gTomat
- 1 dlVatten
- 1Rödlök
- 1 mskVitvinsvinäger
- 1 tskStrösocker
- 1 mskOlivolja
- 4Tomat
- 125 gMozzarella
- 1 krukaBasilika
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint. Grovriv morot och rotselleri.
- 2
Hetta upp olivoljan i en gryta och fräs lök och vitlök. Tillsätt tomatpuré och färs och stek färsen helt klar. Salta och peppra.
- 3
Häll i krossade tomater, vatten, morot och rotselleri. Lägg på lock och småkoka cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
- 4
Koka pastan enligt förpackningen.
- 5
Salladen: Hacka rödlöken fint och rör ihop med vinäger, socker och olivolja. Låt stå i 10 minuter.
⏱ 10 min
- 6
Tärna tomater och mozzarella, hacka basilikan och vänd ner allt i löken. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera pastan med köttfärssåsen och salladen.