Paneer masala med hela kryddor

Name: Paneer masala med hela kryddor
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 3 msk rapsolja; 1 bay leaf (Indisk bay leaf, förväxla inte med lagerblad); 5 kardemummakapslar (gröna); 1 kanelstång; 1 torkad chilifrukt (hel); 5 svartpepparkorn; 1 tsk hel spiskummin; 2 rödlökar, hackade (eller gul lök); 600 g tomat, hackade; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; ev vatten; ev strösocker; salt; svartpeppar, nymalen; 400 g paneer, delad i kuber; ris (eller bröd); grönsallad

Indisk gryta med paneer i en tomatsås kryddad med hela kryddor, serverad med ris eller bröd. Vegetarisk middag.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Ingredienser

Portioner

3 mskRapsolja
1Bay leaf
5Kardemummakapsel
1Kanelstång
1Chili, hel; torkad
5Svartpeppar
1 tskSpiskummin
2Rödlök, eller gul lök; hackade
600 gTomat
1 tskGurkmeja
1 tskSalt
Vatten
Strösocker
Salt
Svartpeppar
400 gPaneer

Servering

Ris
Sallad

Gör så här

1
Hetta upp oljan i en gryta och fräs de hela kryddorna tills de doftar.
2
Tillsätt löken och fräs mjuk.
3
Rör ner tomater, gurkmeja och salt.
4
Sjud på svag värme minst en halvtimme under omrörning, späd med vatten om det blir torrt.
⏱ 30 min
5
Justera med socker, salt och peppar och vänd ner paneerkuberna tills de är varma.
6
Servera med ris eller chapati och grönsallad.