Palsternackssoppa med curry
Len soppa på palsternacka med curry, toppad med knaperstekt bacon och persilja. Går på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1Lök
- 800 gPalsternacka
- ¾ mskCurry
- 2 mskSmör
- 1 lVatten
- ½ dlKycklingbuljong
- Salt
- Peppar
- 140 gBacon
- Persilja
Gör så här
- 1
Hacka löken fint och skär palsternackan i grova bitar.
- 2
Fräs löken och palsternackan med curry i smör i 3 till 4 minuter i en stor kastrull. Tillsätt vatten och fond och småkoka under lock i cirka 15 minuter, tills palsternackan är mjuk.
⏱ 15 min
- 3
Dra av kastrullen och mixa soppan slät. Krydda och späd vid behov med vatten.
- 4
Toppa med bacon och persilja.