Ört- och kaviarfylld strömming med ärter

Name: Ört- och kaviarfylld strömming med ärter
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g strömmingsfiléer; 900 g fast potatis; 3/4 dl kaviar på tub; 3 msk hackad dill; 3 msk hackad gräslök; 1 1/2 dl grädde; 1 äggula; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 250 g gröna ärtor; salt; peppar

Strömmingsfiléer rullade runt kaviar och örter och gratinerade i gräddig sås, serverade med potatis och gröna ärter.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gStrömming
900 gPotatis
¾ dlKaviar
3 mskDill
3 mskGräslök
1 ½ dlVispgrädde
1Äggula
1 dlMjölk
2 mskStröbröd
250 gGröna ärtor
Salt
Peppar

Gör så här

1
Låt strömmingen tina om den är fryst och värm ugnen till 225 grader.
2
Skala och koka potatisen i lätt saltat vatten.
3
Klipp bort eventuella ryggfenor och lägg filéerna med skinnet nedåt. Salta och peppra, blanda kaviar med dill och gräslök och bred på filéerna. Rulla ihop.
4
Lägg rullarna med skarven nedåt i en smord form. Vispa grädden lätt, rör ner äggula och mjölk och häll över. Strö ströbröd ovanpå.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
6
Koka ärterna enligt förpackningen och servera med potatis och gärna knäckebröd.