Orientalisk linssoppa

Name: Orientalisk linssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk raps- eller solrosolja; 1 tsk stött spiskummin; 1 tsk kanel; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 tsk paprikapulver; 1 1/2 dl röda linser; 1 l höns- eller grönsaksbuljong (tärning eller konc fond + vatten); 1 burk krossade tomater (à 400 g); 2 msk tomatpuré; 1 morot; 2 paprikor (röd och gul); 2 selleristjälkar; 3 msk hackad persilja; salt; peppar

Kryddig soppa på röda linser, tomat och grönsaker med spiskummin och kanel. Mättande och billig.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
2 mskOlja
1 tskSpiskummin
1 tskKanel
½ tskCayennepeppar
1 tskPaprikapulver
1 ½ dlLinser
1 lGrönsaksbuljong, tärning eller konc fond + vatten; höns- eller
1 burkKrossade tomater
2 mskTomatpuré
1Morot
2Paprika
2Stjälkselleri
3 mskPersilja
Salt
Peppar

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och fräs dem i olja några minuter. Rör i kryddorna.
2
Skölj linserna och tillsätt dem tillsammans med buljong, krossade tomater och tomatpuré. Puttra ca 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Tärna morot, paprika och selleri och lägg i soppan. Låt det puttra 10 minuter till så att linserna blir mjuka. Späd med buljong om det behövs.
⏱ 10 min
4
Salta och peppra. Rör ner persiljan precis före servering.