Olivsallad "Zeytoon parvardeh"

Name: Olivsallad "Zeytoon parvardeh"
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 500 g urkärnad oliv; 1 dl valnöt; 1 granatäpple; 0,5 dl färsk persilja, finhackad; 0,5 dl färsk mynta, finhackad; 2 msk olivolja; 1 msk granatäppelsirap, eller crema di balsamico

Marinerad olivsallad med valnötter, granatäpple och färska örter. Passar som förrätt eller mezze på ett festbord.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt
Kök: mellanostern

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

500 gOliv
1 dlValnöt
1Granatäpple
½ dlPersilja, finhackad; färsk
½ dlMynta, finhackad; färsk
2 mskOlivolja
1 mskGranatäppelsirap

Gör så här

1
Rosta valnötterna i en torr panna tills de fått färg och hacka dem grovt.
2
Skär bort toppen på granatäpplet, rista fem skåror i skalet och bryt isär det i klyftor. Plocka ut kärnorna.
3
Blanda oliver, nötter, granatäppelkärnor, persilja, mynta och olivolja.
4
Ringla över granatäppelsirap och lägg upp på ett fat.