Mozzarella- och pestosnurror

Name: Mozzarella- och pestosnurror
Total time: 40 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 25 g jäst; 2,5 dl vatten, fingervarmt; 1 tsk salt; 1,5 msk olivolja; 6,5 dl vetemjöl; 1 dl pesto; 150 g riven mozzarella; 1 ägg, att pensla med

Jästa snurror med pesto och mozzarella, perfekta på kalas, buffé och som matsäck. Ger 15 stycken.

Tid: 40 min
Portioner: 15
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

25 gJäst
2 ½ dlVatten
1 tskSalt
1 ½ mskOlivolja
6 ½ dlVetemjöl

Fyllning

1 dlPesto
150 gMozzarella
1Ägg

Gör så här

1
Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av vattnet.
2
Tillsätt övrigt vatten, salt och olja, och arbeta in mjölet lite i taget tills degen är fast och blank. Det tar cirka 5 minuter i maskin.
3
Täck med bakduk och jäs i cirka 40 minuter.
⏱ 40 min
4
Kavla degen till en 30 x 45 cm stor rektangel, bred ut pesto och strö på mozzarella.
5
Rulla ihop från långsidan och skär i 15 snurror.
6
Ställ snurrorna i muffinsformar och jäs i 20 minuter. Värm ugnen till 225 grader.
⏱ 20 min
7
Pensla med vispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min