Mockarutor

Name: Mockarutor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 portioner
Ingredients: 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 2 tsk bakpulver; 5 msk kakao; 2 dl starkt kaffe eller vatten; 200 g smör eller margarin; 5 ägg; 4 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 6 dl florsocker; 1/2 dl kakao; 100 g smör eller margarin; 4 msk kallt starkt kaffe; ca 2 dl riven kokos

Saftiga chokladrutor från långpanna med mockaglasyr och kokos. Receptet ger 30 bitar.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 30
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
5 mskKakao
2 dlKaffe, eller vatten; starkt
200 gSmör
5Ägg
4 dlStrösocker
1 mskVaniljsocker
6 dlFlorsocker
½ dlKakao
100 gSmör
4 mskKaffe, kallt; starkt
2 dlKokos, ca; riven

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C och klä en långpanna på 30x40 cm med bakplåtspapper.
2
Rör ihop mjöl, kakao och bakpulver. Smält smöret i hälften av det kokande kaffet eller vattnet i en kastrull.
3
Vispa ägg och socker med vaniljsocker till ett pösigt skum. Sikta mjölblandningen över och rör om, och vänd sedan ner smörblandningen.
4
Tillsätt resten av kaffet om smeten är för hård. Den ska gå att hälla.
5
Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt kallna i pannan.
⏱ 15 min
6
Sikta kakao och florsocker i en bunke. Smält smöret, blanda i kaffet och rör ner allt till en slät glasyr.
7
Bred glasyren på kakan, strö på kokos och skär i bitar.