Marockansk morotssallad med varmrökt lax

Name: Marockansk morotssallad med varmrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 400 g varmrökt lax; 500 g morot, sköljda och skrubbade; 3 klyftor vitlök; 1 knippe färsk koriander; 1 citron, klyftor och 1 msk saft; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk salt; 1 msk harissa; 2 msk olivolja; grovt salt

Ugnsrostade hela morötter vända i harissa, spiskummin och koriander, serverade med bitar av varmrökt lax. Snabb lunch eller middag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mellanostern

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

400 gRökt lax
500 gMorot
3 klyftaVitlök
1 knippeKoriander
1Citron
2 tskSpiskummin
1 tskSalt
1 mskHarissa
2 mskOlivolja
Salt

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader.
2
Strö grovt salt i en ugnsform, lägg morötterna ovanpå och rosta i 20–30 minuter, längre för tjocka morötter.
3
Rör ihop harissa, spiskummin, citronsaft och finhackad vitlök i en rymlig skål.
4
Skär morötterna i bitar och vänd dem i kryddblandningen.
5
Hacka koriandern och rör ner den tillsammans med olivoljan.
6
Servera med lax i bitar och citronklyftor.