Marinerad gurksallad

Name: Marinerad gurksallad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: kinesisk
Ingredients: 1 gurka (à ca 300 g); 1 tsk salt; 150 g sockerärtor; 2 msk risvinäger; 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 tsk sesamolja; 1 msk strösocker; 1 tsk kinesisk soja; 1 tsk rostade sesamfrön; 2 msk rostad lök

Gurka som fått dra salt och blandas med sockerärtor i en sötsur asiatisk dressing. Tillbehör eller del av en buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: kinesisk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

1Gurka
1 tskSalt
150 gSockerärta
2 mskRisvinäger
½ tskSambal oelek
½ tskSesamolja
1 mskStrösocker
1 tskSoja
1 tskSesamfrö
2 mskLök

Gör så här

1
Skär gurkan i skivor på 2 cm och blanda med saltet. Låt stå i rumstemperatur 1 timme.
⏱ 1 h
2
Koka sockerärterna en halv minut, sila och spola med kallt vatten. Strimla dem tunt på tvären.
⏱ 1 min
3
Skölj gurkan i durkslag och krama försiktigt ut vätskan.
4
Rör ihop sojan, risvinägern, sambalen, sesamoljan och sockret.
5
Vänd gurka och sockerärter i dressingen och lägg på ett fat.
6
Toppa med sesamfrön och rostad lök.