Mangokyckling

Name: Mangokyckling
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklingfilé, i strimlor; 1 msk olja; 150 g purjolök, i sneda skivor; 1 tsk arrowrot, eller majsena; 1 st apelsin, rivet skal och pressad saft; 300 g skalad, urkärnad mango, i skivor; 0,5 tsk svartpeppar; 2 msk mango chutney

Kycklingstrimlor med mango, purjolök och apelsin i lätt sås med chutney. Går fort och serveras gärna med ris.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
1 mskOlja
150 gPurjolök
1 tskArrowrot
1 stApelsin
300 gMango, i skivor; skalad; urkärnad
½ tskSvartpeppar
2 mskMango chutney

Gör så här

1
Stek kycklingstrimlorna i omgångar i fett i en stor panna och lägg dem på ett fat.
2
Fräs purjolöken lätt i samma panna.
3
Rör ut arrowroten i apelsinsaften och späd med vatten till 1,5 dl. Häll i pannan.
4
Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt apelsinskal, mango, salt och peppar.
5
Koka ett par minuter och smaksätt med chutney.
⏱ 2 min