Mangofromage med passionsfrukt

Name: Mangofromage med passionsfrukt
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 mogen mango, eller 300 g frusen, tinad, avrunnen; 1 lime, pressad saft; 2 gelatinblad; 2 ägg; 0,5 dl socker; 2 dl vispgrädde

Len fromage av mango, lime och grädde med syrlig passionsfrukt överst. Lätt dessert som görs i förväg.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Mango, eller 300 g frusen, tinad, avrunnen; mogen
1Lime
2Gelatinblad
2Ägg
½ dlStrösocker
2 dlVispgrädde

Gör så här

1
Dela mangon, skär bort fruktköttet och mixa det slätt med limesaften.
2
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Skilj äggulor från vitor och vispa äggulorna med sockret pösigt. Vispa grädden.
3
Värm mangopurén lätt i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i purén tills de lösts upp.
4
Vänd ner mangoblandningen i äggsmeten och sedan den vispade grädden.
5
Fördela fromagen i små glas och låt stelna i kylen i minst en timme.
⏱ 1 h
6
Halvera passionsfrukterna och skeda fruktköttet över fromagen. Garnera gärna med mynta.