Mammas rabarberpaj

Name: Mammas rabarberpaj
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 6 rabarberstjälkar (à ca 60 g); 4 msk socker; 150 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 dl socker; 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt; glass, vaniljvisp eller grädde

Enkel paj med smält smördeg som trycks ut i form och fylls med sockrad rabarber. Serveras med glass, vaniljvisp eller grädde.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

6(à ca 60 g)
4 mskStrösocker
150 gSmör
3 dlVetemjöl
1 dlStrösocker
½ tskBakpulver
1 krmSalt
Vaniljglass

Gör så här

1
Putsa rabarbern, skala bort det tunna yttre skalet och skär i bitar på ungefär 2 cm.
2
Koka rabarbern med socker och lite vatten i 5–10 minuter tills den är mjuk. Smaka av och söta mer vid behov.
⏱ 10 min
3
Värm ugnen till 200 grader och smält smöret på låg värme.
4
Blanda socker, mjöl, bakpulver och en nypa salt i bunken och rör ordentligt.
5
Tryck ut degen med händerna i en pajform på cirka 24 cm, upp längs kanterna, och grädda i ca 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Fyll med rabarbern och grädda ytterligare cirka 10 minuter. Servera med glass, vaniljvisp eller grädde.
⏱ 10 min