Mack-muffins

Name: Mack-muffins
Total time: 30 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 50 g smör; 2 st ägg; 1 tsk bakpulver; 1.5 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk timjan; 30 st svarta oliver; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 paket mozzarella; 6 skiva parmaskinka; 4 skiva parmesanost

Salta muffins med oliver, mozzarella och parmaskinka. Bra på buffé eller som matiga mellanmål.

Tid: 30 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

5 dlVetemjöl
50 gSmör
2 stÄgg
1 tskBakpulver
1 ½ krmSalt
1 krmSvartpeppar
2 mskTimjan
30 stOliv
2 dlYoghurt
1 pktMozzarella
6 skivaLufttorkad skinka
4 skivaParmesan

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Blanda mjöl, bakpulver, salt, peppar och timjan. Hacka oliverna och rör ner dem.
3
Tillsätt äggen, det rumsvarma smöret och yoghurten och rör till en smet.
4
Ställ ut 12 muffinsformar och lägg en matsked smet i botten på varje.
5
Dela mozzarellan i 12 bitar och halvera skinkskivorna.
6
Lägg en bit mozzarella och skinka i varje form, täck med resten av smeten och garnera med timjan, mozzarella och skinka.
7
Grädda i cirka 15 minuter, tills muffinsen fått färg.
⏱ 15 min