Lufsa

Name: Lufsa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: smör eller margarin (till formen); 2 ägg; 5 dl mellanmjölk; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 1/2 dl vetemjöl; 900 g potatis; 2 förp bacon (à 140 g); 250 g snackgurka; 350 g morötter; 2 dl lingonsylt

Potatispannkaka med bacon som gräddas i ugn och serveras med lingonsylt och rå grönsaksstavar. Enkel och barnvänlig vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Smör, till formen; eller margarin
2Ägg
5 dlMjölk
1 ½ tskSalt
2 krmPeppar
1 ½ dlVetemjöl
900 gPotatis
2 frpBacon
250 gGurka
350 gMorot
2 dlLingon

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader och smörj en form på cirka 20 x 30 cm.
2
Vispa ägg, en tredjedel av mjölken, salt och peppar. Rör ner mjölet till en slät smet och vispa i resten av mjölken.
3
Skala och grovrivs potatisen, rör ner den i smeten och häll i formen.
4
Lägg baconskivorna ovanpå och grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter, tills ytan är knaprig och fin i färgen.
⏱ 35 min
5
Servera lufsan med lingonsylt och stavar av gurka och morot.