Lövbiff med äggula och krans av sardeller och rödlök

Name: Lövbiff med äggula och krans av sardeller och rödlök
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 fina skivor lövbiff (à ca 75 g); 1 liten rödlök; 8 - 9 sardellfiléer; 1 kruka basilika; 1 msk kapris; 4 äggulor; 2 msk smör; flingsalt; nymalen svartpeppar

Snabbstekt lövbiff toppad med en krans av sardeller, rödlök och kapris och en rå äggula.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

8 skivaLövbiff, à ca 75 g; fina
1Rödlök
8Sardellfilé
1 krukaBasilika
1 mskKapris
4Äggula
2 mskSmör
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Ta fram köttet 30 minuter innan du ska steka så att det inte är kylskåpskallt.
⏱ 30 min
2
Finhacka rödlök, sardeller och basilika och rör ihop med kapris.
3
Dela äggen och lägg varje gula i en halv äggskalshalva. Ställ dem i äggkartongen så länge.
4
Stek köttskivorna snabbt i smör på båda sidor, salta och peppra och håll varma.
5
Lägg två skivor, lätt överlappande, på varje tallrik. Forma en krans av sardellblandningen och ställ äggulan i mitten. Servera med rostade tomater, kokt potatis och grönsallad.