Linsbolognese

Name: Linsbolognese
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök, finhackad; 2-3 klyftor vitlök, pressade; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 2 morötter, rivna; 2 selleristjälkar, finhackat; 0,5 dl tomatpuré; 2 förp krossade tomater; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 msk torkad timjan; 1 lagerblad; 2 förp Zeta Ekologiska Linser (röda); 1 msk torkad oregano; salt; peppar; 500 g Zeta Spaghetti Casa Di Luca; Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Vegetarisk bolognese med röda linser, rivna morötter och selleri, serverad med spaghetti. Bra vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Lök, finhackad; gul
2 klyftaVitlök, pressade; 2 - 3
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
2Morot
2Stjälkselleri
½ dlTomatpuré
2 frpKrossade tomater
2Grönsaksbuljong
1 dlMatlagningsvin
1 mskTimjan
1Lagerblad
2 frpLinser
1 mskOregano
Salt
Peppar

Servering

500 gZeta spaghetti casa di luca
Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Gör så här

1
Hetta olivolja i en gryta och stek hackad lök och pressad vitlök i den.
2
Riv moroten, skär sellerin i små bitar och fräs med löken.
3
Rör ner tomatpuré, krossade tomater, smulad buljong, vin, lagerblad och timjan.
4
Låt tomatsåsen puttra på medelvärme cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Skölj linserna och rör ner dem. Tillsätt oregano, salt och peppar och sjud i 5-10 minuter.
⏱ 8 min
6
Koka spaghettin under tiden och servera med riven parmesan.