Laxsida i ugn med citronsås, betor och sparris

Name: Laxsida i ugn med citronsås, betor och sparris
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 500-600 g laxsida; 1 förp Abba Middagsklart Citronsås; salt; peppar; 5 gulbetor; 3 polkabetor; 250 g grön sparris; färsk persilja, till garnering

Ugnsbakad laxsida med färdig citronsås, kokta gulbetor och sparris samt råhyvlade polkabetor. Snygg och snabb fiskrätt.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

500 gLax, 500 - 600
1 frpCitronsås
Salt
Peppar
5Gulbeta
3Polkabeta
250 gSparris
Persilja, till garnering; färsk

Gör så här

1
Skala gulbetorna och koka dem mjuka.
2
Värm ugnen till 175 grader. Lägg laxen på en oljad plåt, salta, peppra och häll över citronsåsen. Tillaga i 20-25 minuter, tills laxen är klar.
⏱ 23 min
3
Hyvla tre sparrisar tunt med potatisskalare och polkabetorna fint på mandolin. Lägg i kallt vatten till servering.
4
Koka resten av sparrisen med betorna de sista cirka 3 minuterna.
5
Lägg allt på plåten kring laxen och garnera med hyvlad sparris och persilja.