Laxsashimi

Name: Laxsashimi
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: japansk
Ingredients: 200 g laxfilé (gärna ryggbit); 1 schalottenlök; 1 1/2 msk japansk soja; 1/2 msk risvinäger; 1/2 msk flytande honung; 1 msk rapsolja; 1/2 msk sesamolja; ca 3 dl groddar; 1/2 kruka gräslök; 2 tsk wasabipasta; 1/2 dl majonnäs; 1 msk rostade sesamfrön (gärna både vita och svarta)

Tunna skivor rå lax med sojadressing, groddsallad och wasabimajonnäs. Snabb japaninspirerad förrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: japansk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

200 gLax
1Schalottenlök
1 ½ mskSoja
½ mskRisvinäger
½ mskHonung
1 mskRapsolja
½ mskSesamolja
3 dlca 3 dl groddar
½ krukaGräslök
2 tskWasabi
½ dlMajonnäs
1 mskSesamfrö

Gör så här

1
Skär laxen i tunna skivor och lägg dem på ett fat.
2
Hacka schalottenlöken fint och rör ihop den med soja, risvinäger, honung, rapsolja och sesamolja till dressing.
3
Klipp gräslöken i bitar på cirka 2 cm och vänd ner den med groddarna och lite dressing.
4
Rör ihop wasabi och majonnäs och fyll en spritspåse.
5
Lägg groddsalladen bredvid laxen och ringla över resten av dressingen.
6
Spritsa små toppar wasabimajonnäs på groddsalladen och strö sesamfrön över.