Laxkotlett med ingefärsstekt blomkål och tandooriyoghurt

Name: Laxkotlett med ingefärsstekt blomkål och tandooriyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud (à ca 500 g); 1 liten purjolök; 1 röd chili; 2 msk rapsolja; 3 msk riven, färsk ingefära; salt; peppar; 1/2 gurka; 2 dl matyoghurt; 1 msk tandoorikrydda; 1 lime; 4 laxkotletter; 1 msk matfett

Stekt laxkotlett med blomkål, ingefära och chili samt en sval gurkyoghurt kryddad med tandoori. Serveras med ris eller naan.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Blomkål, à ca 500 g; litet
1Purjolök
1Chili
2 mskRapsolja
3 mskIngefära, riven; färsk
Salt
Peppar
½Gurka
2 dlYoghurt
1 mskTandoorikrydda
1Lime
44 laxkotletter
1 mskMargarin

Gör så här

1
Dela blomkålen i små buketter. Strimla purjolöken och chilin fint.
2
Stek blomkålsbuketterna i rapsolja cirka 3 minuter. Strö sedan i ingefära, chili och purjo, stek ett par minuter till och salta och peppra.
⏱ 3 min
3
Skala och kärna ur gurkan, tärna den och rör ihop med yoghurt, tandoorikrydda, salt, peppar och lite limesaft.
4
Salta och peppra laxkotletterna och stek eller grilla dem i matfett, 6–8 minuter. Vänd efter halva tiden och minska värmen.
⏱ 7 min
5
Servera med blomkålen, yoghurten och basmatiris eller naanbröd.