Laxfilé med purjorisotto

Name: Laxfilé med purjorisotto
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé (à 140 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 2 purjolökar; 3 dl avorioris eller långkorningt ris; 1 msk olja; 2 hönsbuljongtärningar; 7 1/2 dl vatten; 1 krm peppar; bröd; sockerärtor

Ugnsbakad lax med purjolöksrisotto. Serveras med sockerärter och bröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

4Lax
1 tskSalt
½ tskCitronpeppar
2Purjolök
3 dlRisottoris
1 mskOlja
2Kycklingbuljong
7 ½ dlVatten
1 krmPeppar
Bröd
Sockerärta

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C. Tina laxen enligt paketet.
2
Ställ laxen på ett ugnsfast fat, strö över citronpeppar och ungefär hälften av saltet och baka mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Strimla purjolöken och fräs den tillsammans med riset i olja en minut.
⏱ 1 min
4
Koka upp buljongtärningarna i vattnet. Tillsätt buljongen lite i taget under omrörning, i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Krydda risotton med peppar och återstoden av saltet. Lägg upp med laxen och ha sockerärter och bröd till.