Lax i ugn med rotfrukter

Name: Lax i ugn med rotfrukter
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g laxfilé; 750 g färskpotatis; 8 färska morötter; 2 tsk salt; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 2 msk balsamvinäger; 2 msk grovhackad färsk persilja; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk finhackad gul lök; 2 msk hackad färsk gräslök; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Lax som bakas tillsammans med potatis och morötter, serverad med kall gräddfilssås med gräslök.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gLax
750 gFärskpotatis
8Morot
2 tskSalt
3 mskOliv
2 mskBalsamvinäger
2 mskPersilja, grovhackad; färsk

Sås

2 dlGräddfil
1 klyftaVitlök
1 mskLök, finhackad; gul
2 mskGräslök, hackad; färsk
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Rör ihop såsens ingredienser och ställ i kylen i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Sätt ugnen på 225 grader.
3
Halvera potatisen och dela morötterna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och salta med hälften av saltet.
4
Rosta högt upp i ugnen i cirka tio minuter.
⏱ 10 min
5
Dela fisken, lägg i ett smort ugnsfast fat och salta med resten av saltet.
6
Ställ ett galler under plåten, ställ fisken på det, sänk till 175 grader och stek allt cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
7
Servera rotfrukterna bredvid fisken. Ringla olja och vinäger över och strö på persilja.
8
Servera med såsen.