Lasagne med salsiccia
Mustig lasagne med salsiccia och ricottakräm, perfekt till helgen eller för ett större sällskap. Tar ungefär en och en halv timme.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 1 frpLasagneplatta
- 1Lök, finhackad; gul
- 2 klyftaVitlök
- 1Morot
- 1Stjälkselleri
- 1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 mskTomatpuré
- 1 frpKrossade tomater
- 1 dlMatlagningsvin
- 1 frpKorv
- ½ tskStrösocker
- 1 tskSalt
- ½ frpZeta Pecorino Romano 8 mån , finriven
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 2 frpRicotta
- ½ frpZeta Pecorino Romano 8 mån
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- ½ tskSalt
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader. Skala moroten och skiva den tunt tillsammans med selleristjälken. Ta ut färsen ur salsicciakorven.
- 2
Stek löken mjuk och genomskinlig i olivolja. Rör ner vitlök, morot och selleri och stek några minuter till.
- 3
Tillsätt tomatpuré och korvfärs och stek 4–5 minuter under omrörning.
- 4
Häll i krossade tomater, vin, socker och salt. Sjud i 8–10 minuter och smaka av med salt och peppar.
⏱ 10 min
- 5
Rör ihop ricotta, hälften av pecorinon, olivolja och salt till en kräm.
- 6
Smörj en form med olivolja och lägg i lite ricottakräm och några matskedar köttsås.
- 7
Varva lasagneplattor, sås och ricottakräm i tre lager. Avsluta med ricottakräm.
- 8
Strö över resten av osten och ringla över olivolja.
- 9
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter. Täck med bakplåtspapper om ytan blir för mörk.
⏱ 40 min