Lammfärslimpa

Name: Lammfärslimpa
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g lammfärs; 0,5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk torkad salvia; 1 tsk salt; 500 g potatis, i klyftor; 3 morot, i bitar; 2 rödlök, i klyftor; 1 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 100 g chèvre; 2 dl smetana, eller crème fraiche; salt och svartpeppar

Kryddig lammfärslimpa med ugnsrostade rotfrukter och krämig chèvresås. Allt tillagas på samma plåt.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
½ dlStröbröd
1 dlMjölk
1Ägg
1 tskRosmarin
1 tskSalvia
1 tskSalt

Rostade rotfrukter

500 gPotatis
3Morot
2Rödlök
1 mskOlivolja
2 tskFlingsalt

Chèvrekräm

100 gChèvre
2 dlSmetana
Salt och peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Låt ströbröd svälla i mjölk och ägg i 3 minuter. Rör ner färs, rosmarin, salvia och salt.
2
Forma en limpa och lägg den på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper.
3
Vänd rotfrukter och lök med olja och salt och lägg på plåtens andra halva.
4
Stek mitt i ugnen ca 35 minuter.
⏱ 35 min
5
Mixa chèvren med smetanan till en slät kräm och krydda med salt och peppar. Servera med limpan och rotfrukterna.