Lammfärsgryta Bombay
Indiskt kryddad lammfärsgryta med kokosmjölk, serverad med ris och en sallad av kokt blomkål, spenat och persilja.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- indisk
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 portRis
- 1Lök
- 1 klyftaVitlök
- 1 mskOlja
- 500 gLammfärs
- ½ tskKanel
- ½ tskKardemumma
- 2 tskCurry
- 1 tskSambal oelek
- 400 mlKokosmjölk
- 1Blomkål
- ½ tskSalt
- ½ krukaPersilja
- 65 gSpenat
- 1 mskOlja
- 2 tskVitvinsvinäger
- Peppar
Gör så här
- 1
Koka ris och hacka lök och vitlök fint.
- 2
Hetta upp oljan i en kastrull på stark värme och stek lammfärsen.
- 3
Rör ner lök, vitlök, kanel, kardemumma och curry och stek en minut till.
- 4
Tillsätt sambal oelek och kokosmjölk, koka upp och smaka av med salt och mer sambal vid behov.
- 5
Dela blomkålen i små buketter och koka dem i saltvatten tills de är mjuka, cirka sex minuter.
⏱ 6 min
- 6
Hacka persiljan grovt och vänd ihop med blomkål, spenat, olja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar.
- 7
Servera grytan med ris och blomkålssalladen.