Kycklinglår med citron och rosmarin

Name: Kycklinglår med citron och rosmarin
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 citron; 900 g kycklinglår; 1/2 msk rosmarin; salt; peppar; 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 5 dl vatten; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 tsk majsstärkelse (Maizena); 250 g frysta ärtor

Ugnsbakade kycklinglår med citron och rosmarin, där buljongen i formen blir en krämig ärtsås. Serveras med ris eller gryn.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portRis
1Citron
900 gKycklinglårfilé
½ mskRosmarin
Salt
Peppar
1Kycklingbuljong, 1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond; eller fond
5 dlVatten
2 ½ dlMatlagningsgrädde
2 tskMajsstärkelse
250 gGröna ärtor

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Skiva halva citronen och lägg skivorna i en ugnsform.
2
Lägg kycklingen ovanpå, strö på rosmarin, salt och peppar. Smula buljongtärningen över och häll i vattnet.
3
Baka mitt i ugnen i ungefär 25 minuter.
⏱ 25 min
4
Sås: sila över buljongen från formen till en kastrull och vispa i grädde och majsstärkelse. Koka cirka 3 minuter under omrörning.
5
Lägg hälften av ärterna i såsen, koka några minuter och mixa slät. Rör ner resten av ärterna, värm och smaka av.
6
Servera kycklingen med såsen och ris eller gryn, och gärna sallad.