Kycklingcurry med bulgur och krunchig topping

Name: Kycklingcurry med bulgur och krunchig topping
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg fryst kycklingben; 0,5 msk neutral olja, till stekning; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 1 gul lök, strimlad; 1 äpple, tärnat; 1 msk curry; 1 tsk gurkmeja; 2 dl grädde; 2 dl vatten; 1 tsk strösocker; 3 dl bulgur; 1 dl salta jordnötter, grovhackade; 0,5 dl kokosflingor, rostade

Mild kycklinggryta med äpple, lök, curry och grädde, serverad med bulgur och krispig topping av jordnötter och kokos. Barnvänlig vardagsmat.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, jordnötter, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgKycklingklubba
½ mskOlja, till stekning; neutral
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
1Lök, strimlad; gul
1Äpple
1 mskCurry
1 tskGurkmeja
2 dlVispgrädde
2 dlVatten
1 tskStrösocker

Till servering

3 dlBulgur
1 dlJordnöt
½ dlKokos

Gör så här

1
Sätt på bulguren enligt förpackningens anvisning.
2
Bryn kycklingbenen runt om i olja i en gryta eller bred panna, salta och peppra.
3
Fräs lök, äpple, gurkmeja och curry under omrörning i en minut.
⏱ 1 min
4
Slå på vatten och grädde och låt grytan puttra under lock i ungefär 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Justera smaken med socker, salt och peppar.
6
Strö jordnötter och kokosflingor över grytan och servera med bulguren.