Kycklingbröst med pikanta champinjoner

Name: Kycklingbröst med pikanta champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g champinjoner; 2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl vatten; 4 msk olivolja; 1 1/2 msk malen koriander; 3 msk tomatpuré; 1 msk socker; 1 msk citronsaft; 3 krm kajennpeppar; 2 tsk ljus maizenaredning; 4 kycklingbröst; 2 msk rivet citronskal; 1/2 dl färsk oregano

Stekta kycklingbröst med kalla marinerade champinjoner i het tomatsås med citron och koriander.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gChampinjon
2 dlMatlagningsvin
2 dlVatten
4 mskOlivolja
1 ½ mskKoriander
3 mskTomatpuré
1 mskStrösocker
1 mskCitronsaft
3 krmCayennepeppar
2 tskMaizenaredning
4Kycklingfilé
2 mskCitron
½ dlOregano

Gör så här

1
Börja med champinjonsåsen: värm vin, vatten, olja, tomatpuré, koriander, socker, citron och kajennpeppar i en bred kastrull och smaksätt med salt och peppar.
2
Lägg i champinjonerna och sjud under lock 5-7 minuter. Flytta svampen till en skål.
⏱ 7 min
3
Vispa maizenaredningen i såsen, koka 1 minut och häll över svampen. Låt kallna.
⏱ 1 min
4
Salta, peppra och olja brösten. Stek eller grilla dem ungefär 6 minuter på varje sida. Citronskal och oregano går över under sista minuterna.
⏱ 6 min
5
Servera med champinjonerna, klyftpotatis och grönsallad.