Kycklingbiffar med bondsallad och örtdressing

Name: Kycklingbiffar med bondsallad och örtdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 gul lök; 400 g kycklingfärs; 1 tsk sambal oelek; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk potatismjöl; 1/2 dl vispgrädde; 1 msk smör eller margarin; 250 g körsbärstomater; 1 rödlök; 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 gul paprika; 1 dl svarta oliver; 1/2 isbergssalladshuvud; 1/2 kruka basilika; 2 tsk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 msk vatten; salt; peppar

Stekta biffar av kycklingfärs med potatis och en sallad av bönor, tomat, oliver och isbergssallad i basilikadressing.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

900 gFärskpotatis
1Lök
400 gKycklingfärs
1 tskSambal oelek
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 mskPotatismjöl
½ dlVispgrädde
1 mskSmör
250 gKörsbärstomat
1Rödlök
1 frpVita bönor, à 380 g; kokta; stora
1Paprika
1 dlOliv
½Isbergssalladshuvud
½ krukaBasilika
2 tskDijonsenap
1 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
2 mskVatten
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka den borstade potatisen.
2
Hacka löken och blanda med kycklingfärs, potatismjöl, grädde, sambal, salt och peppar. Forma två biffar per portion.
3
Stek biffarna i fett 2–3 minuter per sida, tills de är genomstekta.
⏱ 5 min
4
Halvera tomaterna, skiva rödlöken tunt, skölj bönorna, och tärna paprikan.
5
Rör ihop bönor, oliver, tomater, paprika och lök och vänd ner grovt skuren isbergssallad.
6
Dressing: finhacka eller mixa basilikan och rör ihop med senap, pressad vitlök, olivolja och vatten. Smaksätt.
7
Vänd salladen med dressingen och servera genast med biffarna och potatisen.