Kyckling stroganoff

Name: Kyckling stroganoff
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 3 msk tomatpuré; 1 msk vetemjöl; 2 tsk dijonsenap; 2 dl vatten; 3 dl crème fraîche; 1 msk färsk persilja, finhackad; salt; peppar; 4 port kokt ris; saltgurka, hela

Krämig kycklinggryta med champinjoner, tomatpuré och senap. En snabb vardagsmiddag som serveras med ris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
1Lök
250 gChampinjon
3 mskTomatpuré
1 mskVetemjöl
2 tskDijonsenap
2 dlVatten
3 dlCrème fraiche
1 mskPersilja, finhackad; färsk
Salt
Peppar

Till servering

4 portRis
Saltgurka

Gör så här

1
Hacka löken fint, skiva champinjonerna och skär kycklingen i bitar.
2
Hetta upp olja i en stor panna och mjukstek löken. Lägg i kycklingen och bryn den i ungefär 5 minuter, tillsätt sedan champinjonerna och stek en stund till.
3
Rör ner tomatpurén, strö över mjölet och fräs någon minut. Rör i senapen och häll på vattnet.
4
Låt småkoka under lock i 10–15 minuter.
⏱ 13 min
5
Rör i crème fraîche och koka ihop i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
6
Toppa med persilja. Ris och saltgurka passar till.