Kyckling pot-au-feu med krutonger

Name: Kyckling pot-au-feu med krutonger
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kyckling; 1 morot; 8 färskpotatisar (små); 4 knipplökar; 250 g grön sparris; 100 g sockerärtor; 1 lagerblad; 5 vitpepparkorn; 1 tsk salt; färsk timjan; 4 skivor baguette; 1 dl matyoghurt; 0,5 tsk malen ingefära; salt; vitpeppar

Fransk kycklinggryta med vårgrönsaker som sjuder under 30 minuter, serverad med buljongen och krutonger med ingefärsyoghurt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Kyckling
1Morot
8Färskpotatis
4Salladslök
250 gSparris
100 gSockerärta
1Lagerblad
5Vitpeppar
1 tskSalt

Till dekoration

Timjan

Krutonger

4 skivaBaguette
1 dlYoghurt
½ tskIngefära
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Skala moroten, borsta potatisen och skär båda i bitar. Ansa knipplöken och stycka kycklingen.
2
Lägg kycklingen i en stor kastrull, täck med vatten och koka upp. Tillsätt morot, potatis, lök, lagerblad, pepparkorn och salt.
3
Låt det puttra under lock i ca 30 minuter, till dess att kycklingen är genomkokt.
⏱ 30 min
4
Rosta baguetteskivorna. Rör ihop yoghurt, ingefära, salt och peppar och bred på brödet.
5
Lägg i sparris och sockerärter i buljongen de sista minuterna.
6
Lyft upp kyckling och grönsaker, fördela i varma djupa tallrikar och ös på buljong. Garnera med timjan och servera med krutongerna.