Kyckling med krämig fänkål och tomatsallad
Fänkålsdoftande kycklingfilé med fänkål i timjansgrädde, kokt potatis och tomatsallad.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 900 gPotatis
- 1Fänkål
- 1Rödlök
- 2 dlVispgrädde
- ½ krukaTimjan
- Salt
- Peppar
- ½Citron
- 4Kyckling
- 1 tskFänkålsfrö
- 1 mskSmör
- 250 gTomat
- 1 tskRödvinsvinäger
- ½ mskOlivolja
Gör så här
- 1
Tina kycklingen vid behov och koka potatisen.
- 2
Skär fänkålen i bitar och skiva löken.
- 3
Hetta upp grädden med fänkålen och halva löken, rör i hackad timjan och koka fänkålen mjuk. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
- 4
Mortla fänkålsfröna och gnid in kycklingen med dem, salt och peppar.
- 5
Stek kycklingen i smör ca 4 minuter åt varje håll.
- 6
Dela tomaterna och blanda dem med återstående lök, olivolja och vinäger. Krydda efter smak.
- 7
Servera kycklingen med potatis, fänkålsgrädde och tomatsallad.