Kyckling med kapris och oliver

Name: Kyckling med kapris och oliver
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 stor kyckling i 8 bitar; 2-3 msk färsk hackad rosmarin; 3 st vitlöksklyftor; 3 st vitpepparkorn; 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 citron, zest och juice; salt; peppar; 2 msk Zeta Tomatpuré; 2 dl torrt Zeta Matlagningsvin Vitt; 1,5 tsk Zeta Sardellcrème MSC-märkt , eller 2 Zeta Sardeller i olja, hackade; 2 msk Zeta Kapris medelstora; 50 g Zeta Kalamataoliver urkärnade , urkärnade; 2 msk hackad bladpersilja

Italiensk kycklinggryta med rosmarin, vitlök, citron, sardell, kapris och oliver. Saftig kyckling som får sjuda i vin och tomatpuré.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Kyckling
2 mskRosmarin, 2 - 3; färsk; hackad
3 stVitlök
3 stVitpeppar
3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1Citron
Salt
Peppar
2 mskTomatpuré
2 dlMatlagningsvin
1 ½ tskZeta sardellcrème msc-märkt
2 mskKapris
50 gKalamataoliv
2 mskPersilja

Gör så här

1
Mortla pepparkorn, vitlök och rosmarin till en pasta och blanda med olivolja och citronskal.
2
Smörj kycklingbitarna med blandningen och ställ dem oövertäckta i kylen i en halvtimme.
⏱ 30 min
3
Salta och peppra kycklingen och bryn den i en stor panna med olivolja.
4
Rör ihop citronsaft, tomatpuré och vin, och häll över kycklingen.
5
Låt sjuda under lock i en halvtimme. Kycklingen ska vara genomkokt. Tillsätt lite vin eller vatten om såsen blir för tjock.
⏱ 30 min
6
Sardeller, kapris och oliver rörs ner i såsen. Sjud 5–10 minuter till.
⏱ 7 min
7
Strö över persilja. Servera med sallad eller varma gröna bönor.