Kyckling à la curry

Name: Kyckling à la curry
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 600 g kycklingfiléer; 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk röd currypaste; 2 morötter; 1 röd paprika; 1 burk kokosmjölk (à 400 g); 1/2 msk kinesisk soja; 1 msk sweet chilisås; 1 msk farinsocker; 1 hönsbuljongtärning; 1 zucchini (à 300 g); 1 burk skivade vattenkastanjer (à 200 g); smör; salt; peppar

Kokosgryta med kyckling, morot, paprika och zucchini, kryddad med röd currypasta.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

600 gKycklingfilé
2Lök
1 klyftaVitlök
1 mskCurrypasta
2Morot
1Paprika
1 burkKokosmjölk
½ mskSoja
1 mskSweet chilisås
1 mskFarinsocker
1Kycklingbuljong
1Zucchini
1 burkVattenkastanj, à 200 g; skivade
Smör
Salt
Peppar

Gör så här

1
Bryn kycklingen i smör i en panna och lägg över i en gryta.
2
Grovhacka löken och pressa vitlöken. Fräs dem med currypastan i samma panna cirka 3 minuter och flytta över till grytan.
⏱ 3 min
3
Bitta morötter och paprika och tillsätt dem med kokosmjölk, soja, chilisås och socker.
4
Smula i buljongtärningen och koka under lock cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Bitta zucchinin och sila vattenkastanjerna. Lägg i dem i grytan och koka cirka 3 minuter till.
⏱ 3 min
6
Salta och servera gärna med ris.