Kryddstarka grönsaker

Name: Kryddstarka grönsaker
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g fast potatis; 3 morötter; 400 g broccoli; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 0,5-1 röd spansk peppar; 2-3 msk matolja; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk malen muskot; 1 tsk malen kanel; 1 tsk färsk ingefära, riven; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Vegetarisk rätt med potatis, morot och broccoli i kryddig blandning med gurkmeja, kanel, muskot och ingefära.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

400 gPotatis
3Morot
400 gBroccoli
1Lök
2 klyftaVitlök
½Chili, 0,5 - 1; röd
2 mskOlja, 2 - 3
1 tskGurkmeja
1 tskMuskot
1 tskKanel
1 tskIngefära, riven; färsk
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Skala potatis och morötter, bitta potatisen, skiva moroten och dela broccolin i buketter.
2
Koka potatis och morötter 10 minuter, tillsätt broccolin och koka ytterligare 4 minuter. Häll av.
⏱ 14 min
3
Hacka lök, vitlök och chilifrukten, utan kärnor. Fräs lök och vitlök 3 minuter i olja på medelvärme.
⏱ 3 min
4
Tillsätt chili tillsammans med kryddorna: gurkmeja, kanel, muskot, ingefära, salt och peppar. Vänd ned grönsakerna och fräs på svag värme 3–4 minuter.
⏱ 4 min