Kryddig laxfärs i paprikaringar
Hackad lax med lime, chili och örter som fylls i paprikaringar och steks klara i ugn.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk
Ingredienser
Portioner
- 600 gLax
- 1 klyftaVitlök
- 4Salladslök, 4 salladslökar motsvarar 1-2 dm purjolök; eller purjolök
- 1 krukaPersilja
- 1 krukaKoriander, beroende på storlek; 1 kruka motsvarar 2 krm malen koriander; eller malen koriander; färsk
- 1 mskChili
- 1 mskLimejuice, 1 msk färskpresssad juice motsvarar 2 tsk konc limejuice; eller konc limejuice; färskpressad
- 2 mskOlivolja
- 1Ägg
- 4Paprika, stora; röda
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175°C.
- 2
Hacka laxen grovt i en skål, pressa i vitlöken och tillsätt 1-2 dl finstrimlad salladslök.
- 3
Hacka persilja och koriander och rör ner med chilin, limejuice, olivolja och eventuellt ägg. Krydda med salt och peppar.
- 4
Skär åtta ringar på ca 3 cm av paprikorna. Resten av paprikan kan hackas till en sallad.
- 5
Fyll ringarna med laxfärsen och släta till ytan med en blöt stekspade.
- 6
Bryn ringarna ca 2 minuter i panna, vänd, och sätt in i ugnen i 7-8 minuter.
⏱ 8 min
- 7
Servera med wraps eller blandad sallad.