Kryddig kyckling med kokos och banan
Mild indisk-inspirerad kycklinggryta med kanel, kardemumma och grädde, toppad med banan, kokos och cashew.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- indisk
Innehåller: mjölk, nötter, selleri
Ingredienser
Portioner
- 600 gKycklinglårfilé
- 1 mskOlja
- Salt
- Peppar
- 1Lök, skalad; skivad; gul
- ½ tskKanel
- 1 tskKardemumma
- 1 bitIngefära, liten; skalad; färsk; riven
- 1 tskCurry
- 5 dlVatten
- 1Kycklingbuljong
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
- ½ mskLimejuice
- Banan
- Cashewnöt
- Kokos
- Russin
Gör så här
- 1
Bryn kycklingen gyllene i olja och salta och peppra.
- 2
Lägg i lök, curry, ingefära, kardemumma och kanel i pannan. Tillsätt grädde, vatten och buljongtärning.
- 3
Koka tills kycklingen håller 72°C inuti och smaksätt med salt, peppar och limejuice.
- 4
Strö över bananskivor, russin, kokos och cashewnötter. Jasmin- eller basmatiris och sockerärtor passar som tillbehör.