Kryddig basmatisallad med mango

Name: Kryddig basmatisallad med mango
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 125 g salladslök; 1 gurka; 1 burk mango slices (à 426 g); 1/2 dl kokosflingor; 1 kruka krispsallad; 4 portioner basmatiris; 2 tsk gurkmeja; 1 tsk krossad kardemumma; 5 kryddnejlikor

Sallad på basmatiris kokat med gurkmeja, kardemumma och nejlika, med mango, gurka, rostad kokos och salladslök. Passar till grillat och naan.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

125 gSalladslök
1Gurka
1 burkmango slices (à 426 g)
½ dlKokos
1 krukaHjärtsallad
4 portBasmatiris
2 tskGurkmeja
1 tskKardemumma
5Kryddnejlika

Gör så här

1
Strimla salladslöken och skiva gurkan snett.
2
Dränera mangon. Torrosta kokosflingorna ljust bruna i en panna och riv salladen i bitar.
3
Koka riset enligt förpackningen med gurkmeja, kardemumma och nejlikor.
4
Lägg riset på ett stort fat och låt svalna något. Blanda i lök, gurka och kokos.
5
Lägg på mango och sallad. Servera med grillad fläskkarré, naanbröd och yoghurt.