Krämig purjopasta med varmrökt lax

Name: Krämig purjopasta med varmrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 port pasta (gärna lumaconipasta); 1/2 förp babyplommontomater (à 250 g); 1/2 förp basilika (à 20 g); 1/2 msk olivolja; 1 tsk citronsaft; salt; peppar; 1/2 förp rucola (à 65 g); 1/2 purjolök (à ca 150 g); 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron rivet skal; 1/2 förp basilika (à 20 g); 1 tsk olivolja; 1 dl crème fraiche; 1 dl mjölk; ca 300 g varmrökt lax

Krämig pasta med purjolök, citron och basilika, toppad med varmrökt lax och en liten tomat- och rucolasallad.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 portPasta
½ frpTomat
½ frpBasilika
½ mskOlivolja
1 tskCitronsaft
Salt
Peppar
½ frpRucola
½Purjolök
1 klyftaVitlök
½Citron rivet skal
½ frpBasilika
1 tskOlivolja
1 dlCrème fraiche
1 dlMjölk
300 gRökt lax

Gör så här

1
Koka pastan.
2
Salladen: dela tomaterna och vänd dem med basilika, olivolja, citron, salt och peppar. Rucolan läggs i sist.
3
Skiva purjolök och vitlök och riv citronskalet. Hacka basilikan.
4
Fräs purjo och vitlök mjuka i olivolja. Rör ner mjölk, crème fraiche och citronskal, krydda och blanda i basilikan. Håll varmt.
5
Vänd pastan i såsen.
6
Lägg upp pastan med laxen i grova flingor, citronklyftor och salladen.