Krämig kasslergratäng med ädelost och solrossallad

Name: Krämig kasslergratäng med ädelost och solrossallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g broccoli eller blomkål; 500 g kassler; 6 dl mjölk (3%); 3 1/2 msk vetemjöl; 140 g ädelost; 2 krm salt; 1 krm peppar; 4 port ris eller bulgur; 75 g sockerärtor; 1/2 knippe rädisor; 50 g solrosskott; 1 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Ugnsgratinerad kassler med broccoli eller blomkål i krämig ädelostsås, serverad med ris eller bulgur och en fräsch sallad med solrosskott.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gBroccoli
500 gKassler
6 dlMjölk
3 ½ mskVetemjöl
140 gÄdelost
2 krmSalt
1 krmPeppar
4 portRis
75 gSockerärta
½ knippeRädisa
50 gSolrosskott
1 mskOlivolja
1 tskVitvinsvinäger
1 krmSalt
½ krmPeppar

Gör så här

1
Låt frysta grönsaker tina och låt dem rinna av. Värm ugnen till 225 grader.
2
Skiva kasslern och placera den i en insmord form, cirka 20 x 30 cm, tillsammans med grönsakerna.
3
Vispa halva mjölkmängden med mjölet i en kastrull, tillsätt resten och koka upp under omrörning. Sjud cirka 5 minuter, ta av pannan från plattan och smula ner ädelosten så att den smälter. Smaksätt.
⏱ 5 min
4
Fördela såsen över kasslern och grönsakerna och gratinera mitt i ugnen i 20–25 minuter.
⏱ 23 min
5
Koka ris eller bulgur under tiden.
6
Strimla sockerärterna, skiva rädisorna och blanda med solrosskotten, olja, vinäger, salt och peppar.
7
Servera gratängen med ris eller bulgur, salladen och gärna bröd.