Krämig currygryta med blomkål och kikärtor

Name: Krämig currygryta med blomkål och kikärtor
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 blomkål, grovt delad (à ca 600 g); 2 gula lökar, hackade; 5 klyftor vitlök, hackade; 0,5 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk garam masala; 0,5 tsk curry; 0,5 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 1 msk smör; 2 tomater, grovt hackade; 2 dl grönsaksbuljong; 400 ml kokosgrädde; 2 förp kikärtor, sköljda (à 480 g); libabröd (stora orientaliska tunnbröd); smör; färsk koriander, finhackad; yoghurt

Vegetarisk currygryta med blomkål och kikärtor i kokos- och tomatsås, serverad med smörat libabröd och yoghurt.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Blomkål, à ca 600 g; grovt delad
2Lök, hackade; gula
5 klyftaVitlök
½ tskSpiskummin
½ tskGaram masala
½ tskCurry
½ tskGurkmeja
1 tskSalt
2 mskTomatpuré
1 mskSmör
2Tomat
2 dlGrönsaksbuljong
400 mlKokosmjölk
2 frpKikärtor, à 480 g; sköljda

Tillbehör

Libabröd
Smör
Koriander, finhackad; färsk
Yoghurt

Gör så här

1
Dela blomkålen i buketter och förkoka dem 4–5 minuter. Sila av.
⏱ 5 min
2
Hacka lök och vitlök och fräs dem i rapsolja i en stor panna ungefär 3 minuter.
⏱ 3 min
3
Rör i kryddorna, saltet, tomatpurén och smöret och fräs en minut.
4
Häll i tomater, buljong och kokosgrädde och sjud 7–10 minuter.
⏱ 10 min
5
Vänd ner kikärtor och blomkål och koka 3–4 minuter till.
⏱ 4 min
6
Pensla libabröd med smör och koriander och servera med grytan och yoghurt.